29 mars 2008
roulement de tambour
voici comme je vous en avais parlé bien des fois, voici enfin le fameux pull que ma maman a fait pour mathis. il est magnifique en plus elle lui a fait en 4 ans comme ca il l'aura pour l'hiver prochain, même s'il lui est un peu grand s'il fait froid je ne sais pas si j'aurais la patience d'attendre pour lui mettre. en tout cas je suis super fière de ma maman et vous qu'en pensez vous ? Elle a également fait un nounours pour mathis qui est super beau à part qu'il lui manque les yeux et la bouche mais bon ce n'est pas grave j'adore ce nounours prénommé teddy par ma maman et elle m'a promis de m'en faire un encore plus grand demain, si mathis ne le veut pas c'est moi qui lui récupére et elle doit me donner un cours pour réussir en a faire un demain. bisous florence
27 mars 2008
beignets soufflés au fromage
ingrédients :
125 g de farine
50 g de beurre
4 oeufs
100 g de parmesan rapé
huile de friture
sel et poivre
préparation :
coupez le beurre en morceaux. mettez -le dans une casserole assez grande avec 25 cl d'eau et 2 pincées de sel. portez à ébullition sur feu moyen. lorsque le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et versez -y la farine d'un seul coup. mélangez rapidement avec une spatule en bois. remettez la casserole sur feu moyen et remuez vigoureusement avec la spatule, jusqu'à ce que la pate forme une boule et se détache de la casserole. faites chauffer de l'huile de friture. retirez la casserole du feu et ajoutez un oeuf, en mélangeant rapidement. des qu'il est absorbé par la pate, ajoutez le deuxieme, puis le troisième, selon le même processus. cassez le dernier oeuf dans un bol et battez le à la fourchette. incorporez-le peu à peu à la pate. dès que la pate à une bonne consistance, cessez d'incorporer l'oeuf. ajoutez le parmesan, poivrez et mélangez de nouveau. préchauffez le four à 100°c th 3-4.
prenez la pate avec le bout d'une cuillère à soupe et arrondissez-la avec l'index mouillé. déposez cette boule dans la friture à l'aide d'une seconde cuillère. formez d'autres boules de pate et déposez-les dans la friture en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. laissez remonter les beignets à la surface. attendez qu'ils se retournent d'eux meme et soient bien dorés. lorsqu'ils ont triplé de volume, sortez-les avec une écumoire et posez -les sur du papier absorbant. maintenez les beignets au chaud dans le four. jetez d'autres boules de pate continuez jusqu'à épuisement de la pate. déposez les beignets sur un plat de service chaud et servez-les aussitot. à vous de jouer régalez vous
BON APPETIT
les roses des sables
ingrédients :
170 g de kellogg's corn flakes
200 g de beurre
300 g de chocolat
80 g de sucre glace
préparation :
faire fondre le beurre dans une casserole placée dans un bain-marie et remuer jusqu'à l'obtention d'une créme. ajouter le chocolat coupé en petit morceaux. travailler le tout jusqu'à ce que la créme soit lisse, ajouter le sucre glace en mélengeant. verser les kellogg's corn flakes dnas un grand saladier, ajouter la creme au chocolat et mélanger sans brises les pétales de kellogg's corn flakes. les pétales doivent être tous nappés. former de petits rochers (à l'aide de 2 cuilleres) et poser les sur une plaque recouverte de papier d'aluminium beurré ou vous pouvez formez les roses des sables directement dans des petits moules à gateaux en papier sulfurisé. laisser reposer les roses des sables 10 minutes avant de servir. je les mets au frigo pour que se soit encore meilleur. à vous de jouer et dites moi ce que vous en penser bisous florence
BON APPETIT
feuilleté au jambon et aux champignon
voila une recette que je viens d'essayer et qui est partie comme un rien en un seul repas facile à faire qui ne revient pas cher, nous on s'est régalé et vous alors bisous florence
ingrédients :
400g de pate feuilleté (moi j'ai pris 2 pate feuilleté toute prete)
400g de jambon en tranche (j'ai pris le premier pris les 10 tranches)
250g de champignons de paris (j'ai pris une grande boite de champignon de paris)
1 jaune d'oeuf pour dorer
3 cuillere à osupe d'huile d'olive
sel et poivre
pour la sauce mornay
1/2 litre de lait
40g de beurre
40g de farine
2 jaunes d'oeufs
100g de comté rapé (j'ai pris gruyere)
quelques pincées de noix de muscade rapée (moi j'ai pris de la noix de muscade moulux)
sel, poivre
préparation :
préparer la sauce mornay. faites bouillir le lait dans une casserole. pendant ce temps, dans une autre casserole, faites fondre le beurre puis ajouter la farine et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant. retirez du feu et laissez refroidir légèrement. versez alors le lait bouillant sur ce roux. protez à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et laissez bouillir pendant 2 à 3 minutes sans cesser de remuer.hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs en fouettant. assaisonnez de noix de muscade, de sel et de poivre puis incorporer le gruyere.
faites chauffer l'huile d'olive dans une poele. jetez y les champignons et laissez cuire jusqu'à coloration. assaisonnez de sel et poivre. faites chauffer le four à 210°c th 7 il nous dise de les étaler et des la mettre en rectangle moi j'ai mis une pate feuilleté sur une plaque à patisserie couverte d'une feuille de papier sulfurisé. mettez successivement en couches, en laissant une bordure de pate de 1.5 cm de largeur tout autour, du jambon, de la sauce mornay et les champignons. renouvelez l'opération plusieurs fois jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de jambon. mettez la 2eme pate à feuilleté dessus, soudez les bords en les pincants avec une fourchette. dorez la pate au pinceau avec le jaune d'oeuf battu dans un peu d'eau et striez la pate en croisillons à l'aide d'une fourchette.
mettez au four et faites cuire pendant 25 minutes. puis réduisez la température du four à 180°c th6 et faites cuire encore 10 minutes. retirez du four laissez refroidir quelques minutes et servez.
BON APPETIT
23 mars 2008
poulet basquaise
la suite des menus plus tard, alors je vais commencer par vous donner les recettes à la suite allez je me lance je commence :
ingrédients :
4 cuisses entre cuisses de poulet (je les coupe en deux parties)
une grande boite de tomate pelée au jus
3 échalottes (moi je mets de l'échalotte en poudre)
2 cuillères à soupe d'huile
de la farine
une tasse à café de vin blanc sec moi j'en avais pas donc fait sans
sel et poivre
préparation :
Fariner les morceaux de poulet. Dans la cocotte, chaffer l'huile et faire colorer les morceaux de poulet, ajouter l'échalott, puis les tomates non égouttées (moi quand je les mets dedans je coupe les tomates) assaisonner. fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes et voila vous pouvez servir dès que la vapeur c'est échapper vous pouvez vous régaler voila à vous de jouer
BON APPETIT
recette
ce weekend nous avons notre amie de bretagne qui est descendu pour le weekend de paques jean marie et j'ai décidé de lui faire des bons petits plats et aussi de faire des essais alors je vous fais saliver?
je vous donne les menus
vendredi soir : poulet basquaise et pomme rissolée
samedi midi : feuilleté au jambon et aux champignons en entrée et truite de mer sauce veloutee
samedi soir : beignets soufflés au fromage, les reste du poulet basquaise et j'ai fait en dessert des roses des sables
dimanche midi : tartiflette, cote de porc et reste de roses de sable en dessert
parrure
voila la parure que j'ai faite pour la voisine de notre amie de meljac je lui avais promis depuis longtemps et voila ca y est enfin tout fait il y a un collier, le bracelet et la chaine de cheville. elle a dit que ca lui a beaucoup plus et qu'elle trouvait ca trés fin bisous florence
le pull de mathis
voici la photo du pull que notre amie a fait pour mathis il lui va super bien elle lui a fait en 4 ans il est super il a une torsade devant et une derriere et une sur chaque manche et il y a une fermeture éclair sur l'épaule qu'en pensez-vous? il adore et en plus il ne pique pas c'est génial il le supporte
et voici le pompon qui manquait pour sa veste ainsque l'écharpe assortie je trouve ca trop mignon j'adore elle a en court pour mathis un autre pull en taille 5 ans pour l'hivers prochain, c'est des couleurs super chouette il me tarde qu'il soit fini pour vous le montrer. elle m'a dit si je trouvais un modele sympa de lui donner pour qu'elle fasse un autre moi j'en ai pas mais si vous avez des modeles sympas vous pouvez me les faire passer si vous voulez bien pour que j'en choisisse un et qu'elle lui fasse merci d'avance bisous florence
l'écharpe d'émilie
voici comme promis les photos de l'écharpe d'émilie comme vous pouvez le constater elle est trés grande à la fin j'en avais marre je voulais la finir au plus vite. je lui ai donné elle était contente elle m'a dit qu'elle était bien chaude et qu'elle lui allait bien et vous vous en pensez quoi? bisous florence
17 mars 2008
un petit coucou
je travaille depuis le 03 mars jusqu'au 11 avril, j'ai une mission d'intérim pour la même société ou j'ai travaillé pendant une semaine en février. Ils m'ont repris mais sur un autre site je suis trés heureuse ca va faire du bien au portefeuille mais aussi ca fait du bien au moral, même si j'ai du mal avec le rythme parceque je prends la voiture + métro + marche car je travaille en plein centre de toulouse, mais ca va le travail me plait en plus je suis dans un bureau avec une fille géniale on s'entend bien donc je m'éclate et puis il y a une bonne ambiance donc c'est parfait.
j'ai enfin fini l'écharpe d'émilie, elle est immense, il me tarde de savoir si elle lui plait, j'ai aussi fait une belle parrure de perle. je vous montrerais les photos dès que je les aurais car je n'ai plus d'appareil photo numérique (il était à ma mére et on lui a rendu enfin au bout de quelques années) donc mon homme m'a fait des photos avec son portable et dès qu'il rentre de déplacement il me les donne et je vous montre tout ca. le weekend qui vient de passer on est parti à brousse le chateau avec ma famille ca m'a fait du bien ca m'a sorti un peu de ma routine et on est allé voir nos amies à meljac, je vous en avais déjà parlé c'est la personne du post du 4 février 2008, elle a fait un autre pull à mathis, il est tout blanc avec une magnifique torsade devant une derriere et une sur chaque manche et il a une fermeture éclair sur l'épaule. elle a fait aussi l'écharpe et le pompom de la veste du post du 4 février 2008. je vous montrerais les photos et elle lui commence un autre pull avec de magnifique couleur.
j'ai enfin envoyé mon poisson il me tarde de savoir s'il lui plait et il me tarde de recevoir le mien. maintenant je vais me consacrer à mes 2 encours qu'il faut que je m'occupe, c'est à dire de faire bob l'éponge à mon homme au point de croix et faire à mon fils sa couverture que j'ai commencé avec mes carrés et les continuer pour lui faire une super belle couverture qui lui plaira je l'espere. gros bisous à trés bientôt dès que j'ai un peu de temps je passe voir vos blogs je ne vous oublie pas bisous florence